臺中廚神大賽登場

   

「2014臺中真情味─廚神大賽」10日上午在陽明市政大樓開打,

來自20區農會家政班選手大展身手,競逐金廚獎;

市長胡市長到場為選手加油打氣,他說比賽以在地農產為食材,

食在地,用當季,展現市府對食品水準的重視。

胡市長表示,他非常支持這項活動,競賽運用在地可信的農特產,

並用當季最新鮮的食材,顯示出市府辦這項比賽對食品安全的重視,

更展現了在地精神,也希望之後將農會生產的可信食材引進學校裡的營養午餐,

讓小朋友吃得更健康。

胡市長還打趣的說,以前留學都會自己做飯,剛結婚時也是他下廚,

還把老婆養得漂漂亮亮的,如果不是報名已經截止,

他也想參賽角逐金廚獎,希望現場選手加油,展現出家政班高水準的廚藝。

 

主辦單位市府農業局長蔡精強表示,農業局非常重視農產品生產安全,

積極推動有機認證、產銷履歷,也是全國唯一由政府負擔所有驗證費用,

包括農民參加產銷履歷、有機與吉園圃認證,藉以鼓勵農民生產更安全、更健康的產品。

市府農業局表示,這屆料理爭霸賽由太平區農會執行,

比賽組別分為蔬食組及輕食組,參賽選手需於時間內完成3道菜,

競賽主題為以竹筍為主的料理1道、養生蔬食或輕食料理1道、

地方特色料理1道,評分標準包括刀工、創意烹飪方法、

在地食材特色表現及推廣性等。

農業局邀請名廚及學者當評審,包括吳文智老師、僑光科技大學林森湖老師、

金都餐飲集團廚藝總監劉恒宏,並由僑光科技大學學生協助,

競賽規格比照專業級水準,各區農會家政班也認真展現高水準廚藝。

競賽結果,蔬食組第1名大里區農會,第2名石岡區農會、烏日區農會、

霧峰區農會,其餘參賽者並列第3名;輕食組第1名臺中地區農會,

第2名大甲區農會、沙鹿區農會、大雅區農會,其餘參賽者並列第3名;

三位評審皆非常肯定參賽選手的創意及巧思。

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