農民大學堂翻轉農業

原是台中榮總醫檢師的蔡祐安,在接手父親位於沙鹿的土地後開始種鳳梨,

成為沙鹿第一個種鳳梨的農民。他希望農民都能賺錢,因此知識很重要,

他常到台中市政府農業局舉辦的農民大學堂上課,吸取農業知識與前輩經驗。

他認為,台灣農業並非不會賺錢,若結合知識與經驗,

一定能開創台灣農業新榮景。

 

蔡祐安的父親原本在沙鹿種植花生、芝麻,但雜糧照顧費功,

且機械化後成本提高,他接手父親的紅土地後開始思考轉作其他作物的可能,

由於妻子娘家在南部栽種鳳梨,因緣際會,

他開始實驗在紅土地上栽種較好照顧的鳳梨,

經過栽種各種品種的實驗,發現唯有金鑽鳳梨最適合。

 

本著翻轉農業的想法,蔡祐安努力上課、吸收各種相關知識與經驗,

所栽種出來的金鑽鳳梨雖受當地氣候限制,金鑽果粒不若南部大,

但香氣足,甜份夠,市場接受度高;他說,務農不只是勞力,

還要有知識,只要有心,台灣農業一定會賺錢。

 

蔡祐安語重心長地說,大家都說務農沒前途,但其實只是農民不懂得行銷和管理,

也不懂得成本分析,如果可以集結農一代的經驗和農二代的知識,

如同在醫學上的臨床加上實務經驗相互配合,彼此相輔相成,

一定可以開創台灣農業新榮景。

 

他希望務農的人都可以賺錢,所以知識很重要、上課很重要,

傳統的老農就是因為知識不足,才會對農藥行言聽計從,也造成環境的危害。

因此,他常利用假期到農業局舉辦的農民大學堂上課,吸取前輩經驗,

吸收各種知識,也希望可以從中找到下一個農夫新貴,將知識繼續傳承下去。

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