一品花雕雞台中旗艦店盛大開幕

  

  

  

在滂沱大雨中,舞獅的精湛演出為台中一品花雕雞旗艦店揭開序幕,

一品花雕雞在台北是名氣響叮噹,這次特別進駐台中,

更特別的是選在風雨炸中台灣的時刻,「一品花雕雞」台中旗艦店就在17日盛大開幕;

開幕當天不但有市值上億元的超跑助陣,還邀請藝人賀一航、黑面、周明增、星卉、

林佑星、趙駿亞以及志偉等人,冒雨前來當特別嘉賓,

現場大啖花雕雞三吃美味料理並分享品嘗的感覺與口味。

一品花雕雞最大特色濃郁鹹香四處飄散,腿肉跟雞翅的肉質柔嫩完全入味,

青椒、芹菜等混炒其中,入味後Q勁十足。

一品花雕雞是台北名店,老闆張啟漢19年前赴廣東習藝,

2000年在台北市民大道開設第一店,期間,也曾和人合作在台中公益路展店;

雖然市場反應不錯,卻因受不了昂貴的租金吞噬利潤,黯然退出台中市場。

時隔多年,再度重返台中,這次選在南屯區惠文路近大墩六街口重新開張。

蔡啟漢對一品花雕雞的四大宗旨,除了要「吃得到」、「看得到」,
 
還要能「聽得到」、「服務得到」。
 
前兩項「吃得到」和「看得到」主要著眼在花雕雞特殊的口感和新鮮的烹調方式;
 
而「聽得到」和「服務得到」則代表了外場服務人員另類的服務方式。
 

由於合作股東董娘是美食節目「台灣尚青」主持人陳曉菁,

選在暑假餐廳旺季來臨前開幕,藝人好友紛紛冒雨前來為她助陣,

大雨中,市值上億元的7輛超跑,併排停在店門口,相當顯眼。

張啟漢說,花雕雞源起於大陸廣東珠海一間餐廳,主要是將湯湯水水的火鍋,

改為乾食的吃法,先以花雕雞酒,去除雞骨腥味後,用15種調味料,炒5至7分鐘,

剩餘濃稠醬汁,還可烹煮其他配料,入味Q勁十足;最後,還可加入高湯,

放入各式青菜,一掀開鍋蓋,香氣四溢,半乾半溼的雞肉等火鍋料,

鹹甜入味,愈吃愈涮嘴。

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