台中市府第六屆台灣金餅競賽

  

台中市政府舉辦第六屆台灣金餅競賽,今年初賽於7月23日舉辦,

吸引共123件作品參與評選,昨日進行決賽後,3日在台中世貿頒發各優勝獎項。

此外,今年還特別舉辦創意太陽餅及創意蛋糕競賽,

期望為糕餅產業帶來全新的發展,台中市副市長楊瓊瓔也到現場祝賀優勝者,

鼓勵所有糕餅師傅持續努力,開創多元化糕餅。

小惡魔雪莉貝爾創意冰品、甜點雪莉貝爾 Sherry Bear 彩繪冰品專賣店,第二代陳霈容初試啼聲,

第一次參加金餅獎創意蛋糕就得到優勝。

經濟發展局長高禩翔表示,為滿足新世代的口味及兼顧健康,

糕餅業者們不斷努力創新,改變以往的配方及做法,並引入新口味,

因此今年特別規劃創意太陽餅競賽,期望透過師傅們彼此交流,為糕餅創造新市場。

此外,許多年輕師傅紛紛投入糕點行列,精美的蛋糕廣受年輕族群歡迎,

所以也舉辦創意蛋糕競賽,激勵糕點師傅製作夢幻般的蛋糕。

而入圍的十項作品,是於網路上由民眾票選,透過選票給予糕點師傅肯定,

外觀都各具特色,從初賽至決賽,無論是用料比例分配、手藝、烘焙過程等,

都展現出師傅長年的烘焙經驗成果及臨機應變反應。

經發局表示,台中的糕餅不管是糕餅師的技法或是食材的用料,

都非常受消費者歡迎,期望透過台灣金餅獎,將傳統糕餅結合現代的健康飲食文化,

創造出更符合時代潮流與顧客喜好的口味,拓展台中伴手禮市場。

今年競賽優勝者有新創品牌年輕業者,

如 Frajo黄郁棋以太陽星系家族呈現幸福滋味,獲得創意蛋糕組金餅獎;

也有許多企業接班者有亮眼表現,如薔薇派二代黃奕宣繼去年以創意花博餅摘冠,

今年再以作品「芋見對的人」榮獲創意蛋糕組金讚獎,另外,

全麥太陽堂今年也由年僅25歲的二代接班人

陳姿婷初試啼聲榮獲創意太陽餅組金藝獎;而在傳統太陽餅部分,

哈克大師二代蔡佑承繼去年參賽獲獎後,今年再次參賽,

製餅技術獲得裁判團的肯定,而鮮味珍第三代何欣俞,進入糕餅產業4年多,

首次參賽也獲得太陽餅組金藝獎。

另外,市府積極推廣糕餅產業,每年最受市民期待的太陽餅文化節,

也將於10月19日登場,活動將搭配摸彩,有機會抽中電動機車、液晶電視等好禮,

更有買一送一等超值優惠,屆時歡迎民眾踴躍參加。

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