「味榮80載 感恩同行」位於台中豐原的「台灣味噌釀造文化館」，是全台第一座以味噌及醬油的釀造為主題的觀光工廠，走進台灣味噌釀造文化館，一樓空間設置大型招財貓、大紅燈籠及杉木桶，日系風格的外觀相當吸睛。創辦人許火烈於1945年創立中臺灣首家專業釀造生產工廠，以臺灣在地優良農作物製作味噌、紅糟與豆瓣醬產品。1976年許宗琳接任，導入黑豆醬油與蔬菜醃製罐頭的生產線。1999年第三代總經理許立昇更將製程標準化，成功導入「食品安全」、「有機釀造」、「產業觀光」、「永續生態」等理念，突破傳統產業框架並提升品牌價值。 味榮食品迎來創立八十週年的重要里程碑，於年末舉辦系列活動最終場「感恩行動」，邀請經濟部產業發展署、財團法人中衛發展中心、工業技術研究院、食品工業發展研究所、財團法人資訊工業策進會、台灣休閒農業發展協會等多個輔導單位蒞臨見證，共同回顧多年來的輔導成果與跨域合作實績。
本次成果展聚焦四大主軸——「在地農產連結」、「場域服務升級」、「釀食文化深化」、「低碳永續遊程」，透過跨部會、跨領域整合，系統性打造親民易懂的「釀食大地饗宴」，引導民眾在體驗中貼近台灣味噌釀造文化，進一步理解食物背後的土地價值與職人精神。
八年累積七十項獎項肯定
自2018年至2025年間，味榮持續以創新釀造與市場需求為核心，累積榮獲70項第三方獎項肯定。其中包含食品工業發展研究所「新味食潮獎」入選的14支新品，如「椒麻風味台灣滷肉醬飯」與「萬用味噌炒醬」，展現味噌於現代飲食中的多元應用。透過「新味食潮獎」、「節慶首選」、「銀髮友善食品」等評選機制，讓消費者以客觀標準檢視產品價值，回歸風味、成分與使用體驗本質。
文化館場域全面升級
在經濟部產業發展署輔導下，台灣味噌釀造文化館完成全面升級，打造結合懷舊記憶與生活風格的「味榮一番街／柑仔店」，提升沉浸式參觀體驗。同時導入能源管理系統（EMS），將節能與永續概念融入場域營運，並由資訊工業策進會建構智慧導覽與互動促銷系統，導入數位導覽機器人；工研院則協助人員服務與體驗內容專業化，獲得多項「教育導覽」與「職人手作」肯定。
永續旅遊與農村亮點計畫
味榮積極推動低碳旅遊，在台中市政府支持下完成YouBike站點設置，並取得全球永續旅遊協會（GTS）銀級認證，落實友善低碳遊程。另在農業部農村發展及水土保持署與台灣景觀環境學會輔導下，推動「優遊農村」專案《永續釀食文化．食農體驗遊程》，結合文化體驗與農村旅遊，深化在地連結。
在地農產與文化共創
秉持「釀食宣言」，味榮串聯豐原農會的柑橘與大蔥、霧峰農會的香米等在地農產，建構透明且穩定的食材鏈；並與豐園漆藝資材行合作開發漆藝體驗遊程，結合全齡化與銀髮友善食品設計，實踐從土地到餐桌的文化旅程。
政策支持與展望未來
味榮食品誠摯感謝各輔導單位長期支持，並特別感謝立法委員江啟臣、蔡其昌、楊瓊瓔，以及台中市議員陳清龍、邱愛珊，於在地永續旅遊與產業永續發展上的協助，使味榮得以持續改善工廠生產與文化館營運條件，並配合政府各項產業政策，提升整體競爭力。
展望未來，味榮將持續以「數位轉型、低碳永續、釀食文化」為核心，深化場域價值與產品創新，逐步開創屬於台灣釀造文化的國際舞台。
誠摯邀請各界蒞臨台灣味噌釀造文化館，親身體驗這段從土地出發的美味旅程。
- 八十年傳承創新，七十項獎項肯定，味榮以「釀食宣言」打造永續文化新典範