為落實綠色消費、提倡節能減碳,臺中市政府環保局16日
在臺中州廳前廣場舉辦「綠色餐廳招募記者會」,副市長蔡炳坤
化身「型男大主廚」,親手製作抗熱消暑的「涼拌百香木瓜絲」,
用行動號召臺中市餐飲業者加入綠色餐廳的行列、推廣綠色消費。
蔡副市長表示,根據統計,臺中市每天外食族高達160萬人次,
每到吃飯時間餐廳人山人海,每年使用的免洗餐具更是高達
5,310公噸,其中塑膠就占3,870公噸,因此,市府今日起
從餐廳出發,秉持「合法」、「減廢」、「整潔」、「節電」、
「省水」、「綠色消費」六大指標,提倡吃在地、食當季,
呼籲臺中市餐飲業者加入綠色餐廳的行列、,往後消費者也要
前往綠色餐廳用餐、落實綠色消費,他也希望能從市府作起,
以後府內員工要吃飯都到綠色餐廳。
同時,蔡副市長和目前已申請加入綠色餐廳的業者,包含麥當勞、
王品曼咖啡、福華飯店、永豐棧酒店、福容飯店、成旅晶贊等,
手持綠色餐廳六大措施的小花圖片張貼於臺中市地圖背板中,
象徵臺中市綠色餐廳即日起開始招募,也呼籲更多業者加入響應。
環保局指出,目前已有27區41家業者提出申請,凡設址於臺中市,
具合法設立證明文件、一年內未遭環保局或衛生局開立罰單
或於3年內未爆發食品中毒或污染情事之餐館業者都可以門市
或品牌提出評鑑申請,並於102年7月31日(含) 前檢附相關資料
送環保局,接著環保局8月開始透過評鑑、現勘等機制,
選出符合綠色餐廳六大措施之餐廳,包含:「合法」
(合法登記及無污染情事)、「減廢」(不提供免洗餐具及塑膠袋)、
「整潔」(營業區域及周遭環境乾淨)、「節電」(空調溫度控制)、
「省水」是(減少洗手臺出水量)、「綠色消費」是
(吃在地食當季及提供自備餐具優惠措施);
預計今年底選出合格綠色餐廳,屆時除了頒發榮譽獎牌
公開表揚之外,同時也將請各級學校及機關優先消費及採購,
並透過媒體、網站、聯合活動等方式增加綠色餐廳曝光行銷機會,
給予店家最實質的支持。
有關「臺中市綠色餐廳評鑑表揚活動」相關訊息可至
環保局資源回收網站
http://recycle.epb.taichung.gov.tw/ 查詢,