太平區為大台中最大麻竹筍產區，主要分布在頭汴坑、坪林山區，

種植面積約廣達500公頃，農民在太平區農會輔導下，年年施用有機質肥料，

加上筍農用心栽種，孕育出的麻竹筍纖維細嫩，味道清甜。

筍農每天凌晨至竹林採收後運送到市場販售，所以在上午買麻竹筍回家料理，

品質最佳，口感清甜，麻竹筍盛產時，每日產量約100 噸，

3-10月為產期、6-9月盛產，是品嚐最好時機。

臺中市太平區農會表示辦理麻竹筍共同運銷供應大台北地區，以分散貨源，

進而擴大市場、建立品牌為目標，每年特別辦理太平麻竹筍美食饗宴活動，

以打響麻竹筍知名度，擴展行銷管道，藉此提高農民收益，

亦使民眾加深對麻竹筍料理方式及品牌印象，認同太平區麻竹筍之品質，

進而擴大直銷通路。

臺中市太平區農會表示為推廣太平區新鮮「麻竹筍」，

今年特委託『新天地餐飲集團、寶麗金餐飲集團、醴饌喜宴會館、

宴陽樓小館、阿郎海產餐廳、江屋婚宴美食餐廳、新台雞店餐廳』

七家餐廳共同研發推出以麻竹筍為食材的10 道創意美食料理，

並結合當地農特產品【荔枝、蜂蜜.. 等】，製作成美食饗宴提供消費大眾訂購享用。

太平麻竹筍美食饗宴特色是由餐廳特別推出採用「傳統」、「古早味」古法烹煮；

同時響應「身土不二」精神，「食在地」、「食當季」「健康飲食」的美食料理，

以當季優良農產品入菜，讓民眾吃得健康，食的安心，

發現食物與土地的美味真味。此次麻竹筍美食饗宴活動訂為7 月 30 日(日)中午，

當天贈送麻竹筍鮮筍二支、蜂蜜冰飲乙壺、荔枝果汁乙壺，物超所值，限量500桌，

數量有限，額滿為止，歡迎大家的訂購。

「民以食為天」，飲食是人類獲得營養及能量最主要的方式，

然而現今工商業發達及緊湊的生活步調，使現代人多外食，

越來越少下廚手料理三餐，以及用餐時盯著手機與電視的時間，

比看著食物、了解食物的時間還多的「食不知味」。現代人簡化飲食方式，

不了解餐桌上的食物是以何種耕作方式生產，

如何經年累月不關心吃下肚的東西為何物。

太平區農會與今口香調理食品股份有限公司共同開發麻竹筍的「無菜刀料理」，

藉由農、產、銷垂直鏈整合，共創在地物產品牌。今口香為太平在地調理食品廠，

中央廚房品項生產規模居亞洲領先地位，對食材的物性、烹調力、

抗凍性具完善的技術與經驗，所生產麻竹筍料理由實驗檢驗師、

配方營養師、設計師、廚師、製程與衛生安全工程師、品評專家、

管理專家等「食研安團隊」，

為太平農產品牌提出-「食材商品化、流通極大化」方案；

包括麻竹筍經殺青、截切後即冷凍儲存的「預調理」產品，

如筍絲、筍丁、筍片、筍尖…等，可提供生鮮市場販售、餐廳烹調免前處理；

另外開發多款透過高溫後殺調理與冷藏層溫保存的「全調理」麻竹筍商品，

如家庭年菜、桌菜方便包，伴手點心如蜂蜜鮮筍鹹蛋糕、

竹筍熊貓包、筍香月餅…等，預計2018年擴展直接販售、零售流通通路、

伴手禮市場甚而海外行銷。透過太平區農會農產與今口香調理食品的跨域結盟，

發揮在地的農、產、銷垂直鏈整合優勢，不僅大幅縮短食物里程，

更可突破麻竹筍的時令限制，將5~8月的賞味期拉長至一年四季皆可享用，

天天有筍吃，建立消費者對麻竹筍有別於以往的單純生鮮印象，

藉此打造通路推廣配銷新型態，從產地到餐桌，共創臺中太平的在地物產優質品牌。

 

訂桌洽詢：臺中市太平區農會 電話04-22781148-232