車輪紅豆餅不僅是一種傳統的美食小吃，溫暖了手心也暖了胃，
 
這種溫暖也能帶到其他國家，讓車輪紅豆餅發光發熱。
 
一項命名為D3461/3462  VVT泰北台灣車輪餅職業訓練團，
 
去年11月赴泰北多所中學，教授車輪餅製作技藝，希望將來藉由該項技能，
 
讓這些孩子脫離販毒的夙命。
 
 
2016年國際扶輪台灣3460地區電腦輔助教學培訓的職業訓練團隊，
 
在執行服務計劃期間，
 
VTT團長大甲南區扶輪社PP Tony 與職業訓練團隊有鑑於泰北清萊地區，
 
位處泰國、緬甸與柬埔寨三國交接腹地，屬於泰國北邊較偏遠地區，
 
當地年輕人因長期城鄉教育差距與經濟發展資源不足，無法持續接受高等教育，
 
中學教育之後，多淪為一般勞務工或無業。
 
在VTT任務執行期間與3360地區美賽扶輪社安排至諸多泰北中學接觸訪查後，
 
確認在當地的技職教育可以引進台灣的紅豆餅技藝培訓課程，
 
引動了這個台灣車輪餅的職業訓練服務計畫 ! 
 
期望對於泰北當地社區的失業改善與經濟促進有所幫助。
 
在持續關切人道服務的可行性評估下，
 
經由地區VTT委員會與台中港亞太社進行可行性研究與規劃後，
 
決定將籌組職業訓練團隊赴泰北辦理紅豆餅製作培訓課程，
 
並正名為台灣車輪餅職業訓練計畫。
 
以培訓當地的技職學校老師與學生，結訓後將捐贈各學校紅豆餅烤盤一組，
 
協助它們將烘焙台灣車輪餅技藝傳授給當地技職學生，
 
協助當地學生調配紅豆餅配方與培訓烘培技藝，幫助他們實現就業規劃，
 
期待他們能自力更生改善生活、且能帶動促進社區經濟，
 
進而實現扶輪持續改善世界(Making a difference)的理想。

 

 
團隊帶來這些物超所值的課程，不僅提供免費課程還送各校這麼好的爐具。
 
以初學者來說，這樣的課程實在受益良多。
 
在2018年的元月7日這些團員齊聚基礎實驗bLAB餐廳，分享當時的心情，
 
並期待在多年後，該項技能能成為孩子謀生的本領。
 
拓凱實業公司發言人陳敬達，也是此次活動的團長之一，他表示，
 
今年我國駐美代表在雙橡園以「紅豆餅」款待國宴佳賓，引起騷動，其美味深受好評。
 
 VVT主委也是餐廳老闆的蔡淑敏在活動前的職前訓練，
 
不但提供場地供三位年輕團員練手，也在活動期間忙進忙出，
 
這次的分享會出席者甚多，足見其好人緣。
 
為了持續車輪餅的培訓計劃，扶輪社將於今年2、3月分别舉辦體驗營及義賣，
 
希望更多人共襄盛舉。
 
期待將這一個台灣街邊美食延伸到國際服務，3461地區台灣車輪餅VTT職業訓練，
 
未來成為國際扶輪平台上的一個最耀眼的招牌項目。
 
更期待能用台灣街頭美食的車輪餅烘焙技術推展來帶動區域經濟發展，
 
並協助泰北地區的培訓對象能弱勢脫貧、能有機會自力更生。