台中市大安區農會偕同雲林縣元長鄉農會於十一月十九日上午11時30分假飛天豬餐館

舉辦台灣本土蒜味香腸的新品上市發表會!許多人吃香腸時會一口香腸搭配一口蒜頭，

而此次大安區農會與全國蒜頭生產量最大的雲林縣結合，

特選辛香嗆辣的台灣本土優質蒜頭，結合大安區農會的產銷履歷豬肉，

蒜頭的辛辣味與豬肉的鮮甜味完美結合。

發表會現場由大安區農會總幹事蔡建宗

及元長鄉農會總幹事李佩怡共同主持新品上市說明會，

現場元長鄉農會前總李美容、總幹事李佩怡、臺中市政府農業局劉奕成、

大安農會理事長陳蓮章也一同品嚐用蒜味香腸做成的料理，一口咬下，

蒜頭的辛辣香氣包覆在豬肉內，且蒜頭把香腸甜味整個帶出來，

讓人為之驚艷，忍不住一口接一口。

蒜味香腸的豬肉是來自大安區肉品市場從拍賣、屠宰、分切到加工的冷鏈一元化生產，

豬隻屠宰後立刻放入2℃冷藏降溫，並於15℃環境下手工剔除豬肉筋膜，

醃製香腸時加入台灣雲林的本土蒜頭，均勻攪拌後於4℃下冷藏醃製入味，

灌好的香腸經過烘乾冷卻後真空包裝，

每一包香腸在經過金屬檢測機後放到-45℃急速冷凍庫冰存，

全程低溫控制保持最佳鮮度。

元長鄉農會總幹事李佩怡表示，雲林縣蒜頭產量及種植面積占了全國9成以上，

是國內重要的蒜頭供應區，台灣本土蒜頭是世界有名的優質好蒜，

其辛香嗆辣的味道連日本人都讚嘆。蒜頭除了是家家戶戶必備的烹調佐料之外，

最近氣溫急速下降入冬，多吃蒜頭也可以散寒暖胃，

歡迎大家一起來品嘗美味的蒜味香腸。

大安農會總幹事蔡建宗表示，

大安區肉品市場的研發團隊持續開發農產品結合畜產品的新產品，

除了可增加農產品的新用途外，期望可解決農產品量多價崩的情形，

創造農民的價值。

台中市大安區肉品市場是全國第一間從拍賣、屠宰、

分切到加工一元化多功能肉品物流中心，

更取得了工廠ISO22200及HACCP國際驗證及產品產銷履歷三驗證，

以產銷履歷作為經營方向，以安全性、可溯源性、

資訊公開性及農業環境永續性來經營，

期許消費者享用美味之餘，還能享受到安全性。

臺中市大安區農會特選春節年前上市，不僅提供消費者年節送禮選擇，

更期許消費者享用美味之餘，還能享受到安全性。

欲購買請洽飛天豬生活館04-26712229#42或上臉書搜尋：飛天豬．安農。