台中市政府農業局輔導臺中市大安區農會畜產品結合農產品的新創開發，
 
此次大安區農會偕同雲林縣元長鄉農會於假飛天豬餐館
 
舉辦蒜味排骨及蒜味鹹豬肉的新品上市發表會，
 
繼上次發表的蒜味香腸頗受消費者好評，這次再推出了兩項蒜頭結合豬肉的產品，
 
產品更多樣化了呢!此次大安區農會到了雲林與元長鄉農會結合，
 
特選辛香嗆辣的台灣本土優質蒜頭，結合大安區農會的產銷履歷豬肉，
 
蒜頭的辛辣味與豬肉的鮮甜味完美結合。
 
發表會現場由大安區農會總幹事蔡建宗及元長鄉農會總幹事李佩怡
 
共同主持新品上市說明會，與會人員元長鄉農會前總及現任總幹事李佩誼、
 
臺中農田水利處處長陳榮福、
 
臺中市政府農業局科長廖世偉也一同品嚐用蒜味排骨及蒜味鹹豬肉做成的料理，
 
一口咬下，蒜頭的辛辣味包覆在豬肉內，蒜頭帶出豬肉的甜味，可說是絕配！
 
蒜味排骨及蒜味鹹豬肉的豬肉是來自大安區肉品市場從拍賣、屠宰、
 
分切到加工的冷鏈一元化生產，豬隻屠宰後立刻放入2℃冷藏降溫，
 
並於15℃環境下手工剔除豬肉筋膜，醃製時加入台灣雲林的本土蒜頭，
 
均勻攪拌醃製入味後，立即真空包裝經過金屬檢測機，
 
最後放置於-45℃急速冷凍庫冰存，全程低溫控制保持最佳鮮度。
 
元長鄉農會總幹事李佩怡表示，雲林縣蒜頭產量及種植面積占了全國9成以上，
 
是國內重要的蒜頭供應區，台灣本土蒜頭是世界有名的優質好蒜，
 
其辛香嗆辣的味道連日本人都讚嘆。蒜頭除了是每個家庭必備的烹調佐料之外，
 
最近氣溫急速下降入冬，多吃蒜頭可以散寒暖胃，
 
歡迎大家一起來品嘗美味的蒜味香腸歐。
 
大安農會總幹事蔡建宗表示，
 
大安區肉品市場的研發團隊持續開發農產品結合畜產品的新產品，
 
除了可增加農產品的新用途外，期望可解決農產品量多價崩的情形，創造農民的價值。
 
台中市大安區肉品市場是全國第一間從拍賣、屠宰、
 
分切到加工一元化多功能肉品物流中心，
 
更取得了工廠ISO22000及HACCP國際驗證及產品產銷履歷三驗證，
 
以產銷履歷作為經營方向，以安全性、可溯源性、
 
資訊公開性及農業環境永續性來經營，期許消費者享用美味之餘，還能享受到安全性。
 
蒜味排骨原價﹩400一包，新品上市優惠價﹩229一包，蒜味鹹豬肉原價﹩550一包，
 
新品上市優惠價﹩289一包，蒜味香腸原價﹩400一包，新品上市優惠價﹩229一包。
 
臺中市大安區農會特選春節年前上市，不僅提供消費者年節送禮選擇，
 
更期許消費者享用美味之餘，還能享受到安全性。
 
欲購買請洽飛天豬生活館04-26712229#42或上臉書搜尋：飛天豬．安農。