春天來了，又到了梅子成熟的季節。清明前後是青梅採收的季節，此時採收的梅子用來製作脆梅酸甜清爽、口感爽脆；用來製作梅酒最甘醇順口、果香味濃厚。臺中市大安區農會今年也與盛產青梅的南投縣仁愛鄉合作舉辦青梅DIY體驗推廣活動，特訂於112年4月18日（星期二）上午十點十分，假大安區農會4樓舉行，現場有60位家政班員參與，感受親手做梅子的樂趣。
青梅是南投縣的主要經濟農作物之一，南投是國內著名的青梅產區，梅子的產量為全國之首，所生產的梅子品質極佳，製成的青梅加工產品使梅子增添不同味道，種類多又美味。另外梅子營養十分豐富，是膳食纖維和有機酸的的良好來源，有機酸開胃，膳食纖維促進腸道蠕動、幫助消化，加上梅子屬於鹼性食物，有助於讓體內血液值酸鹼平衡，肝火有毛病的人宜多吃，不但能降低肝火，也能滋養肝臟。食用梅子對健康很有益處，希望能透過食農教育推廣，一起協助農民，也讓國人能更認識青梅產業並愛上青梅。
活動當天為手作梅酒體驗製作，梅酒冷熱飲皆宜，可促進新陳代謝，延緩衰老。謝琳達老師表示製作梅酒的材料有黃梅、冰糖、基酒及梅酒瓶700ml，首先將容器洗淨後消毒擦乾，瓶身可貼上製作日期，接著利用牙籤將梅子蒂頭去掉，蒂頭易腐爛會讓酒變的苦澀，一定要剔除乾淨，剔除後梅子用清水洗淨放置陰涼處晾乾，再將梅子放入容器、倒入酒，冰糖要分兩次加入，分別是五個月及七個月時，甜度可依個人口味增減，八個月後就可以享用，此時的梅酒風味最佳。體驗結束後由參加民眾自行帶回，和家人一起享受香氣濃郁的梅酒。
農會總幹事蔡建宗表示，為強化幼兒學童對食農教育概念之理解，並對國產農產品認識與支持，進而帶動全民「三要一不要」(一要在地食材當季吃、二要揪人共食快樂吃、三要原型食真好吃、不要浪費食物適量吃)的飲食習慣，強化對消費者，增進全民對食農教育之認知，為農業扎根是，更是希望能夠幫助辛苦耕耘的農民，也能支持臺灣農業的發展！※安農提醒您，酒後不開車，安全有保障！