成立超過四十年的台中牛排館轉投資高檔自助百匯餐廳「真膳美饌百食匯
已經於今年04月14日開始營業，為競爭激烈的自助百匯市場再掀戰火。
台中牛排館是台中市唯一自助百匯連鎖餐廳，目前共有崇德店、
公益店及中科店等三家餐廳，為區隔客群並往高檔餐廳發展，
轉投資「真膳美饌百食匯」，並即將成為台中市坪數最大、座位數最多、
提供的料理品項最多的一家大型自助百匯餐廳，
展現對自助百匯餐廳市場的高度企圖心。
這家耗資1億5,000萬、佔地1700坪、提供超過600個座位的高檔自助百匯餐廳，
以平均客單價約800元的價位，區隔台中牛排館平均客單價約500元的中低價市場，
將與饗食天堂及新開幕不久的潮港城太陽百匯及漢來海港餐廳一別苗頭。
「真膳美饌百食匯」跳脫自助百匯餐廳以食材為主要競爭項目的傳統思維框架，
而更注入了料理品質的優勢，特別聘請多位不同領域的五星級飯店主廚
來負責每一料理區的廚藝研發及品質管理，
使消費者不僅僅可以享受到高檔食材的價值，同時也能品嚐到一流的料理水準。
在餐廳裝潢上，以黑色為主調的空間氛圍，單一層、獨棟、挑高超過6米的宏偉氣勢，
種種投入都再一次展現台中市這個餐飲業一級戰區的業者態勢。
除了競爭，更有另外一番企圖，總經理余榮信表示，
台中牛排館崇德店即將於八月租約到期，在餐廳移址的過程中，
一再思考台中牛排館的轉型及未來發展，
母公司惠怡餐飲國際股份有限公司除了深耕許多年的大陸餐飲之外，
在台灣也將朝多品牌策略發展，而「真膳美饌百食匯」是這個策略的一個新起點，
未來不只是大型自助百匯餐廳，也將朝其他類型餐飲發展連鎖品牌。
老品牌有的是信譽，一向低調的台中牛排館，這次藉著幾十年的信譽展現新機，
擴大投資規模，就是持續對台灣及台中市的餐飲市場保持樂觀的態度，
相信也可以帶來新的商機及就業機會。
真膳美饌百食匯地址：台中市北屯區梅川東路五段458號，電話：(04)2422-3535