成立超過四十年的台中牛排館轉投資高檔自助百匯餐廳「真善美饌百食匯」
於103年05月01日正式對外營業，這家號稱台中最大的自助百匯餐廳未演先轟動，
試賣期間已經造成預約電話應接不暇。
台中牛排館是台中市唯一自助百匯連鎖餐廳，目前共有崇德店、
公益店及中科店等三家餐廳，為區隔客群並往高檔餐廳發展，
轉投資「真膳美饌百食匯」，並即將成為台中市坪數最大、座位數最多、
提供的料理品項最多以及五星級主廚最多的一家大型自助百匯餐廳，
展現對自助百匯聽市場的高度企圖心。
「真膳美饌百食匯」耗資1億5000萬、占地1700平、不但提供超過600個座位，
而且提供的料理品項、五星級主廚也是最多的一家大型自助百匯餐廳，
以平均客單價約800元的價位，將在台中與饗食天堂、
潮港城太陽百匯及漢來海港餐廳一別苗頭。
「真膳美饌百食匯」共有窯烤區、日式料理區、中式熱燒區、異國料理區、
鐵板區、沙拉水果區、飲料冰品區西點等七大料理區，
而且跳脫自助百匯餐廳以食材為主要競爭項目的傳統思維框架，注入了料理品質的優勢，
各區分別聘請不同領域的五星級飯店主廚來負責廚藝研發及品質管理，
使消費者不僅僅可以享受到高檔食材的價值，同時也能品嚐到一流的料理水準。
真膳美饌不惜重資設立窯烤區，師傅在現場現烤pizza和各式焗烤，
顧客可以吃得到pizza專賣店和義式餐廳的現烤pizza或焗烤。除此之外，
真膳美饌加入了許多創意元素，譬如自試賣至今最被津津樂道的是現採蔬菜沙拉DIY，
將水更菜圃直接搬到餐檯上，讓消費者可以第一手接觸到新鮮蔬菜，
並自己動手將還栽種著的蔬菜剪下，DIY調製自己喜歡的沙拉；
還有現沖牛肉湯，為了怕牛肉因為在熱湯中燒煮過久而失去嚼感及風味，
所以現場提供新鮮牛肉，顧客要食用時再加配料及沖入熱湯。
種種創意都是為了讓顧客能夠品嚐到最新鮮美味的料理。
在餐廳裝潢上，以黑色為主調的空間氣氛，單一層、獨棟、挑高超過6米的宏偉氣勢，
室外是水池、造景，室內是煙火般的LED燈條，
讓用餐享用除了料理之外也添加了許多環境氣氛，尤其用餐區有一座圓形造型沙發
，讓所有坐在上面用餐的客人，又多了一份休閒雅致的心境。
真膳美饌令人驚喜的俯拾皆是，一進餐廳展現出來的各色馬卡龍，
總是讓女性驚訝連連，平時捨不得多吃的馬卡龍
在當下已經放肆自己的立刻大快朵頤起來，還有naive義式手工冰淇淋，
只提供Haggen Dazz冰淇淋已經不能滿足經營者對顧客的寵愛，
所以特別將具有低糖、多水果、多牛奶的手工冰淇淋端上自助百匯；
種種用心就是要在大家都不太重視的餐後甜點中，
期望能給每一位顧客留下值得回味的happy ending。
真膳美饌美食百匯是台中牛排館所屬惠怡餐飲國際股份有限公司
自創立四十多年來的一項新的突破及創舉，該公余總經理表示：
台中牛排館是台中首創的吃到飽連鎖餐廳，
在經歷台中市已成為台灣餐飲業的一級戰區下，企圖藉由真膳美饌的創立，
再為自助百匯市場開啟另外一個新的典範。
真膳美饌百食匯地址：台中市北屯區梅川東路五段458號
電話：(04)2422-35365